Partenariats et mécénats
Quelles sont les 9 spécialités de la Gironde ?
La Gironde est tout simplement l’un des terroirs les plus riches en spécialités culinaires. D’Arcachon à l’Entre-deux-Mers, en passant par le Libournais, S...
Partenariats et mécénats
Quel vin servir avec des canelés ?
Gourmands, caramélisés, parfumés, les canelés bordelais sont déjà une fête à eux seuls. Et si on les mariait avec un verre de vin ? Sauternes, Pineau, Cham...
Blog Gourmande
Comment réussir le culottage de ses moules à canelés ?
Félicitations, vous venez d’acquérir vos premiers moules à canelés en cuivre ! Avant la première utilisation, il existe une étape indispensable pour réalis...
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Canelés qui gonflent : le secret d’une texture parfaite ?
Vous avez déjà observé vos canelés dans le four, dépité de les voir trop gonflés - ou pas assez ? Vous n’êtes pas seul : la texture est la partie la plus d...
Blog Gourmande
Quel alcool dans les canelés ?
Les canelés se composent de vanille, de sucre, d’œufs, de farine… Et d’une légère quantité d’alcool. Faut-il obligatoirement utiliser du rhum ? Peut-on le ...
Blog Gourmande
Les canelés sont-ils bons le lendemain ?
Les canelés sont-ils bon le lendemain ? Tout le monde le sait, les canelés sont délicieux à tout moment de la journée. Mais peut-on aussi les déguster le ...
Blog Gourmande
Comment redonner du croustillant à un canelé ?
Un canelé croustillant, c'est tout simplement irrésistible ! Avec les notes subtiles de vanille et de rhum, c’est le contraste entre leur cœur moelleux et ...
Blog Gourmande
Quel rhum pour les canelés ?
Blanc ou ambré, agricole ou traditionnel : le rhum est indispensable aux canelés. Vous vous demandez quelle variété utiliser pour votre recette ? Découvrez...
Job
Manager (H/F)
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Technicien de maintenance (H/F)
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Cannelé ou canelé : quelle est la bonne orthographe ?
Comme beaucoup, vous avez probablement déjà aperçu le mot canelé écrit avec un ou deux « n » … Mais alors, quelle est la bonne orthographe ? En fait, tout ...
Blog Gourmande
Puis-je manger des canelés enceinte ?
Vous voulez savoir si vous pouvez manger des canelés pendant la grossesse ? Lorsqu’on attend un bébé, certains desserts sont effectivement à éviter, mais e...
Blog Gourmande
Les 5 plats bordelais à ne pas rater !
Vous allez faire une escapade gourmande à Bordeaux ? Il est vrai que la capitale girondine est le paradis des gastronomes et des bons vivants… Mais par où comm...
Blog Gourmande
Canelés salés : 5 recettes de chef !
Comment faire en sorte que vos canelés salés ne ressemblent pas à des cakes ? Quels sont les secrets des chefs pour réussir ce mets savoureux ? Caramélisation,...
Blog Gourmande
Bordeaux : les 10 évènements immanquables de l’été 2023
A vos agendas ! Cet été 2023 à Bordeaux s’annonce riche en découvertes et en festivités. Chaque week-end réserve son lot de surprises, entre musique, spec...
Blog Gourmande
Que faire à Bordeaux : 9 activités incontournables !
Lorsqu’on visite Bordeaux, le plus difficile est de savoir par où commencer ! Le « Port de la Lune » offre un patrimoine historique, culturel et gastronomique ...
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Les 10 recettes immanquables pour Pâques 2023
En 2023, dimanche de Pâques tombe le 9 avril : c’est l’occasion de se régaler avec ces délicieuses recettes ! On connaît la formule pour réussir à tous les cou...
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Les 11 meilleures spécialités de Saint-Jean-de-Luz
La gastronomie est indissociable de l’identité du Pays Basque. Entre Pyrénées et golfe de Gascogne, vous pourrez vous régaler de fromages de brebis, plats typi...
